食品加工中的烘干、烘焙、炒制、杀菌等工艺会产生大量废气，不同食品加工工艺的废气成分差异显著。烘焙类食品（如饼干、面包、蛋糕）生产中的废气主要含油脂挥发物（油烟）和少量VOCs（醛类、酮类）；干燥类食品（如干果、肉干、鱼露）生产中废气含有高浓度有机物和腥臭异味；油炸类食品生产废气则以油烟为主，含有多环芳烃（PAHs）等有害物质。
食品烘干废气的特点：一是油烟含量高，油雾颗粒（粒径0.01~10μm）容易在治理设备内冷凝附着造成堵塞；二是气味问题突出，即使VOCs达标排放，异味也可能引起周边居民投诉；三是废气温度和湿度随烘干工艺波动较大（温度50~200°C，湿度30~90%）。
针对食品烘干废气的特点，沧州中创环保推荐"静电油烟净化+喷淋洗涤+生物滤池"的组合工艺。静电油烟净化器安装在废气出口，对油烟颗粒物进行高效捕集（效率≥90%），去除大部分油脂。喷淋洗涤塔通过水喷淋去除废气中的水溶性有机物和异味物质，同时调节废气温度和湿度。生物滤池利用除臭微生物的代谢作用进一步降解残余的VOCs和异味分子，输出清洁气体。
对于以VOCs为主要污染物的食品烘干工艺（如烘咖啡豆、烘制香辛料），可增加活性炭吸附装置进行深度处理。
沧州中创环保承接的某饼干厂烘焙废气治理项目，处理风量20000m³/h，废气含高浓度油脂。采用静电油烟净化+喷淋洗涤+生物滤池工艺，油烟去除率≥95%，异味去除率≥85%，出口油烟浓度≤10mg/m³，完全满足地方排放要求且无异味投诉。了解更多请致电：13831739292。